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5月31日，美国芝加哥期货交易所(CBOT)小麦期货Wc1因为俄罗斯将解禁谷物出口而一度暴跌4%，玉米期货也受累下挫。但粮食危机的阴影仍未消退，世界银行编制的全球粮食价格指数显示，目前食品价格已经超过2008年的峰值创下历史新高。世界银行行长佐利克已将粮食问题作为其首要工作目标。
俄罗斯总理普京日前宣布，俄罗斯将自7月1日起取消谷物出口禁令。俄罗斯谷物协会此后预计，在今年的种植周期内，俄罗斯谷物出口量最多可达2000万吨。在这一消息刺激下，5月31日，CBOT7月小麦合约Wc1暴跌，与上一交易日相比的跌幅一度达到4%，至每蒲式耳7.84美元，后反弹至7.93美元。
中国长江中下游大旱最近已经成为粮食期货市场的炒作焦点之一，而本周中国方面的消息同样令粮食期货市场承压--中国农业部预计，今年夏粮面积达到4.15亿亩，比上年增加300多万亩，冬小麦预计单产高于上年，有望实现连续八年增产。但全球粮价处于历史高位的大格局并未改变，自去年5月以来，芝加哥期货交易所玉米期货Cc1已经上涨80%，小麦期货Wc1也上涨了约50%。
联合国粮农组织发布的一份报告指出，全球粮食价格4月份接近历史纪录，包含55种农产品的粮食价格指数从3月份的231点升至232.1点。这一指数在2月份曾升至237.2。这主要是因为中国、美国今年都受到旱灾严重影响，欧洲北部地区亦遭遇35年来最严重的干旱，导致包括大米、小麦及玉米在内的粮食绝收或大幅减产。
联合国粮农组织认为，欧美的生物燃料开发增加了全球粮食需求，这也是推高粮价的原因之一。中国国家发展和改革委员会在今年4月宣布，为保障粮食供应，中国将限制粮食转化乙醇、食用植物油料转化生物燃料项目。国家发改委公布的产业指导目录指出，中国还将限制年加工玉米30万吨以下的玉米淀粉湿法生产线，以及大豆主产区以外的大豆压榨及浸出项目。
而世界银行行长佐利克此前表示，发展中国家的经济快速增长导致肉类消费需求迅速上升，这也是玉米等饲料类粮食期货价格涨幅超过小麦期货的原因。根据世界银行统计，目前全球有9.4亿人面临粮食危机的威胁。而2010年6月以来，高粮价已经导致4400万人陷于贫困线之下。全球食品价格指数如果继续上涨10%，将导致1000万人陷入贫困。
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