休闲食品销售基础

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休闲食品销售基础
    几个基本概念
固定消费品   可扩充消费品
计划型采购   即兴型采购
储存型采购   补充型采购


          2
  购物者一般使用的两种购物方式

        实际情况
    传统方式  – 大多数购物者快速出
         入商店
        – 平均店内停留时间21
         分钟
快速方式      – 平均经过店内区域
         23%

               3
 花在购买休闲食品上的时间


平均
41秒    二次陈列

      平均
主货架
      26秒

         4
经过主货架（不包括端头)过道的购物者％


没有一个部门能够吸引多于一半的购物者。  5
大部分购物者拜访蔬果，奶制品或者
   熟食部门...


以上部门一般安排在商场内周边区域。
          6
 店内格局－引导顾客走遍整个商店
目标部门
– 家乐福将主要竞争对手的目标部门都列为自己的目
  标部门，其中以生鲜和包装食品为主；
– 将所有目标部门安置在关键地点以引导 ...

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关键词：休闲食品 实际情况 竞争对手 购物者 消费品