泡菜葡萄酒固定化酵母细胞发酵啤酒实验与酸奶制作(0002)

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微生物学实验八  固定化酵母细胞发酵啤酒实验与酸奶制作     生 02 孙禹  2010012376


微生物学实验八——


泡菜、葡萄酒、固定化酵母细胞发酵啤酒
        实验与酸奶制作
      关键词：泡菜、葡萄酒、固定化技术、啤酒发酵、酸奶


         孙禹 生 02 2010012376
          同组姓名：张宇成
            2012-4-23


                             1
微生物学实验八  固定化酵母细胞发酵啤酒实验与酸奶制作     生 02 孙禹  2010012376

泡菜、葡萄酒、固定化酵母细胞发酵啤酒实验与酸奶制作
      生命科学学院  生 02  孙禹 2010012376
      实验日期：2012-4-23  同组姓名：张宇成
一、实验目的
1、学习并了解泡菜的制作原理
2、学习葡萄酒的酿制方法
3、学习酸奶制作方法
4、了解固定化细胞技术的方法和意义
5、了解酵母发酵产生啤酒的过程
6、了解纯种发酵和传统发酵在无菌操作方面的差别

二、实验原理
  ...

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关键词：葡萄酒 生命科学学院 微生物学 实验目的 制作方法