河南某公司编制食物卫生事件应急预案

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项目部食物卫生事件
应急预案
1.目的
为了对现场潜在的食物中毒事件进行预案分析，以减少和预防伤害及其影响，特制定本预案。
2.适用范围
本预案适用于
河南泰宏房屋营造有限公司所属项目部
。3.相关文件《突发公共卫生事件应急条例》
《食物中毒事件处理办法》
4.名词解释
4.1化学性食物中毒
化学性食物中毒，主要指一些有毒的金属，非金属及其化合物，农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒。引起化学性食物中毒的原因，
主要是误食有毒化学物质，或食入被化学物质污染的食物所致。化学性食物中毒的特征主要有：
（1）发病快。潜伏期较短，多在数分钟至数小时，少数也有超过一天的。
（2）中毒程度严重，病程比细菌性毒素中毒长，发病率和死亡率较高。
（3）季节性和地区性均不明显，中毒食品无特异性，多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起，其偶然性较大。
4.2细菌性食物中毒
细菌性食物中毒，是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物，而引起的食物中毒，是食物中毒中最常见的一类。这类
食物中毒的特征主要有：
（1）通常有明显的
季节性，多发生于气候炎热的季节
,一般以5-10
月份最多。一方面由于 ...

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关键词：应急预案 食物中毒事件 食物中毒 化学物质 中毒事件