[学习资料] 餐饮服务员基本服务技能培训教材 [推广有奖]

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ruhemiadui 发表于 2024-10-22 13:46:49 |AI写论文

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餐饮服务员基本服务技能培训教材
（一）托盘

（一）托盘
a．重要性
（1）体现餐厅服务的规范
（2）体现服务员的文明操作（物不离盘）
托盘是餐饮服务员托送食品、饮料及餐饮用具的常用工具，餐饮服务工作中的摆、换、撤运餐酒具、上菜、送酒时使用托盘，既体现了服务方法的标准化、规范化、又显示出服务人员的文明操作。