2023年辽宁省四级公共营养师理论模拟试题

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一、单项选择题（共
29题，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、宝宝出生时体重为
3.6kg
，那么当他五个月大的时候，他的体重大体为
____
A．4.8kg B
．5.5kg C
．6kg D
．6.6kg
2、动物肌肉内碳水化合物的存在形式为
______
。A．葡萄糖
B．乳糖C．半乳糖
D．糖原3、糖精在常温下长时间放置，其甜味会
____
A．升高B．下降C．先升高，后下降
D．无变化
4、以下哪项不是脂肪的生理功能
____
A．提供能源
B．脂溶性维生素
C．防止冠心病、高血压
D．保护重要的人体器官
5、蔬菜不对的的烹调加工方法是
____
A．先泡后洗
B．先洗后切
C．现切现炒
D．急火快炒
6、通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间是
____
个月。A．2～4 B
．3～5 C
．4～6 D
．5～7 E
．6～87、发芽马铃薯引起中毒的成分为
____
A．组胺B．龙葵素
C．皂甙D．棉酚8、食物中缺少烟酸，会引起
______
。A．脂溢性皮炎
B．上皮角化
C．脚气病
D．神经紊乱
E．癞皮病
9、食品中的杂环胺类化合物重要产生于高温加工过程，特别 ...

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关键词：公共营养师 模拟试题 辽宁省 营养师 脂溢性皮炎