2023年上半年江苏省四级公共营养师模拟试题

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一、单项选择题（共
25题，每题
2分，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、电离辐射对机体的重要危害是
____
A．DNA损伤B．RNA损伤C．脂质过氧化
D．线粒体损伤
2、下列属于计数资料的有
____
A．180cm B
．治愈C．20位男性D．++3、通常规定动物性蛋白质和大豆蛋白质应占饮食蛋白质总量的
____
A．30%～40% B
．30%～50% C
．40%～50% D
．40%～55%4、可产生氢氰酸的制酒原料是
____
A．大米B．高粱C．玉米D．木薯5、正常人每日水的来源和排出应处在动态平衡，因此，水的来源和排出天天应维持在
____mL
。A．1500 B
．1800 C
．2023 D
．2500 E
．4000
6、在人体内，钙除重要构成骨骼和牙齿外具有
____
A．提供人体活动需要的能量
B．参与维持肌肉和神经的正常兴奋性
C．构成红细胞的重要成分
D．促进铁的吸取
7、下列对淀粉的化学性消化有帮助的是
__。A．胃淀粉酶
B．胃蛋白酶
C．胆汁D．唾液8、主管食品添加剂的卫生监督管理工作的职能部门是
____
A．商务部
B．国家工商行 ...

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关键词：公共营养师 模拟试题 江苏省 营养师 食品添加剂