2023年上海下半年公共营养师试题

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一、单项选择题（共
24题，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、中枢神经系统内的神经纤维聚集而成的结构称为
____
A．灰质B．皮质C．白质D．髓质2、”贴壳蛋”的重要因素是细菌导致
____
A．蛋黄系带松弛和断裂
B．蛋黄分解和散开
C．蛋清和蛋黄分开
D．蛋壳受到破坏
E．气室变小
3、按照我国现行建议，认可
BMI值＞28，但小于
30时，属于
____
A．正常B．超重C．肥胖D．二级肥胖
4、谷类蛋白质氨基酸组成中哪种氨基酸含量相对较低
____
A：色氨酸
B：蛋氨酸
C：亮氨酸
D：赖氨酸
5、癞皮病重要是由于
______
缺少引起的。
A．维生素
B1B．维生素
B2C．维生素
B6D．烟酸E．维生素
C6、尿液保存时防腐效果较好，但能干扰尿糖测定的防腐剂为
____
A．甲苯B．碳酸钠
C．氯仿D．浓盐酸
7、评价群体生长发育状况的
Z评分法公式为
____?
A．Z评分=(儿童测量数据
-参考标准的中位数
)÷参考标准的标准差
B．Z评分=(儿童测量数据
-参考标准的平均值
)÷参考标准的中位数
C．Z评分=(儿童测量数据
-参考标准的中位数
)÷参 ...

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关键词：公共营养师 营养师 下半年 中枢神经系统 神经系统