餐饮专业知识---调味品类原料

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

调味品类原料专业知识
目 录
第一章  调味品类原料基础知识第二章  调味品类原料的种类第三章  调味品类原料的品质鉴别与保管
学习目标
了解调味品类原料的概念、常用调味品类原料的名称、产地、产季和常用调味品类原料的品质要求；理解调味品类原料的化学成分和调味品类原料品种的性质特点和品质要求；掌握调味品类原料的分类和烹饪应用，常用调味品类原料的品质鉴别方法和保管方法及烹饪运用。

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：专业知识 调味品 基础知识 学习目标 第一章