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某年度食品安全管理及盘点管理知识分析
一、双汇瘦肉精事件
　曝光时间：2011.3.15
　　罪魁祸首：瘦肉精
   瘦肉精在上海曾经引发了几百人的中毒事件。而在台湾，由于从美国进口的猪肉里含有瘦肉精，几乎挑起一场政治争端。由于西方国家一般不消费动物内脏（内脏特别是肝脏则会残留瘦肉精），因而，在美国、加拿大、新西兰等国，瘦肉精这类物质的使用是合法的。    在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。轻则导致心律不齐，严重一点就会导致心脏病。

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关键词：安全管理 食品安全 管理知识 瘦肉精事件 双汇瘦肉精