食品微生物标准与食品安全(1)

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食品微生物标准与食品安全

         
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
2005.09.29

2005.09.29
食源性疾病与食品污染
   “一个巨大并不断扩大的世界性公共卫生问题”
发达的工业化国家                每年约有30％的人口感染食源性疾病                美国                每年约发生7.6万例食源性疾病，32.5万人住院, 5,000人死亡。发展中国家                数十亿病例与腹泻相关，5岁以下儿童数百万。                 每年约170万0-15岁儿童因食源性微生物污染引起的腹泻而死亡
2005.09.29

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关键词：食品安全 微生物 工业化国家 发展中国家 控制中心