[课件与资料] 餐饮服务食品安全监督量化分级管理万萍 [推广有奖]

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fsaasdfs~ 发表于 2024-11-14 07:38:02 |AI写论文

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餐饮服务食品安全监督量化分级管理万萍

食品安全监督量化分级管理
一、概念二、实施目的、依据、方法和意义三、量化分级管理发展过程四、量化分级实施方案五、量化评分表六、食物中毒及预防
一、什么是量化分级管理？
是按照量化分级管理指南要求，监督部门对餐饮单位的评价情况，采取风险性分析理论，应用危险性评估原则，将其食品安全风险度进行分级，然后根据不同风险度等级确定监督频次的一种监督方法。