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餐饮服务与管理旅游与酒店管理类
目录
第一章 餐饮概述第二章 餐饮部的组织机构与职能第三章 餐饮服务基本技能第四章 中餐厅服务第五章 西餐厅服务第六章 餐厅、酒吧运行与管理第七章 菜单的设计与制作第八章 宴会部运行与管理第九章 餐饮服务质量管理第十章 餐饮营销管理第十一章 餐饮人力资源管理
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第一章 餐饮概述
第一节 餐饮业发展概况第二节 餐厅的种类及服务项目第三节 餐饮经营的特点
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关键词：酒店管理 餐饮服务 管理类 与管理 人力资源管理