亚洲论坛年会食品安全保障工作要点

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亚洲论坛年会食品安全保障工作要点
博鳌亚洲论坛年会将于4月6日至8日在我省琼海博鳌举行。做好年会期间食品安全保障工作，确保食品安全是博鳌亚洲论坛年会成功举办的重要条件之一。
前言
一、前期工作
  了解重大活动的基本情况，包括：  1.重大活动名称、举办时间、举办地点、参加人数；  2.主办单位名称、联系人、通讯方式；  3.接待单位名称、数量、地址、联系人及通讯方式；  4.活动人员驻地分布和餐饮、住宿情况；  5.供餐单位、供餐形式、供餐地点。指定或赞助食品等相关情况；  6.重要宴会、旅游活动、重大活动期间现场审查食谱、食品采购、食品库房、从业人员健康、加工环境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品中心温度、食品留样、自带食品和赞助食品等内容。

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关键词：安全保障 食品安全 工作要点 博鳌亚洲论坛 活动人员