一.叶酸代谢与健康
叶酸是什么?
叶酸(Folicacid),维生素B族成员之一,它是一种水溶性维生素,又名维生素B11、维生素M、蝶酰谷氨酸,科学家米切尔于1941年从菠菜叶中提取纯化,故而命名为叶酸, 在绿叶植物中含量丰富。
叶酸有哪些作用?
帮助胎儿脑和脊椎的发育,预防新生儿先天性神经管畸形,如无脑畸形、脊柱裂帮助预防胎儿先天性心脏病预防胎儿唇腭裂降低婴儿死亡率减少儿童自闭症、孤独症降低婴儿语言发育迟缓的风险
降低心脑血管疾病的风险,如冠心病、脑卒中降低肿瘤疾病的发生风险,如乳腺癌、食管癌降低神经系统疾病的发生风险,如老年痴呆、抑郁症参与红细胞的制造,预防与治疗叶酸缺乏性贫血帮助保持男性的精子质量


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