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食品企业现场管理人员应注意的几个问题
食品论坛·东海钓夫
正确做好应做的事，就是管理。要做好品质管理，首先要合理有效的解决生产中的各种变异
带来的问题，如何把握、解决问题？
1、以全局的眼光来看待问题：掌握问题时，必须观察整体以确定自己应站的立场，使所采
取的措施符合整体要求。要做到这一点，就必须了解事实真相和重点所在，以系统的方法来
观察，追查问题发生的原因，思考问题发生的来源，而不要站在本位主义的立场上，不顾事
实，只顾部门或个人利益，像“吼猴”一样陷入争吵扯皮中。
吼猴：吼猴生活在南美洲热带森林中，每群猴都有自己的领地。为了保护领地不受侵犯，吼
猴首领每天早上起来以后，第一件事就是张开大嘴吼叫一番。这吼声可以传到四五公里开外，
意思是告诉周围的动物：“这里是我的地盘，你们谁也不得擅自入内！否则，我是决不会客
气的！”
吼猴的吼声是一种威胁。当一群吼猴进入另一群吼猴领地的时候，两群吼猴就会展开一场吼
叫比赛。这群吼猴拚命大声吼叫：“滚开呀！这是我们的领地！
              ”那群吼猴立刻用更大的声音
叫喊：
“这领地是我们的，你们滚出去！”两群吼猴越吼声音越大，最后谁 ...

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关键词：现场管理 管理人员 管理人 注意的 品质管理