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食品 ： 指各种供人食用的成品或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品有是药品的
物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急
性或者慢性危害。
食品安全：食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合
国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒物质。
食品卫生
食品安全性： 食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素，从而导致消费者急性或
慢性毒害或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。
食品安全性 ：食品安全性是指食品中无任何对人体可能造成危害的微生物、化学污染物及
其放射性元素。
目前食品安全问题：主要集中在以下几个方面： （微生物危害） 、（化学危害） 、（生物毒霉） 、
（食品掺假）等。
食品绝对安全性： 指确保不可能因食用某种食品而危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是食品应绝对没
有风险。
食品相对安全性： 一种食物或成分在合理食用方式和正常食量的情况下不会导致对健康损害的实际确定性。
食品掺伪 是指人为地、有目的地向食品中加入一些非 ...
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