[课件与资料] 食品酶学-华南农业大学 [推广有奖]

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Luce2030 发表于 2024-12-3 09:46:23 |AI写论文

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教材《食品酶学》主编：刘欣等中国轻工业出版社　　2005.12.  第一版北京

参考书：
郭勇，郑穗平《酶在食品工业中的应用》中国轻工业出版社 1996.12
彭志英《食品酶学导论》中国轻工业出版社2002.1.第一版
何国庆《食品酶学》化学工业出版社 2006.5
王金胜《酶工程》中国农业出版社 2007.8　
王璋《食品酶学》中国轻工出版社 1990.第一版　  2005.再版

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