食品质量控制

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食品质量控制
在企业内你可能遇到这样的问题:

1. 用同样的设备、原料和生产工艺，但
  生产的产品质量有差别？
2. 同样的设备、原料、生产工艺和同一
  个人在不同的时间生产的产品质量有
  差别？
这就是产品质量波动
造成产品质量波动的原因
质量波动
Man
Environment
Material
Machine
Method
Measure
质量意识、技术水平、文化素养、熟练程度、身体素质
化学成分、物理性能和外观质量
温度、湿度、含尘度、照明、噪声、震动
机器设备、工夹具的精度、维护保养状况
加工工艺、操作规程和作业指导书的正确程度
测量设备、试验手段和测试方法

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关键词：食品质量 质量控制 environment material machine