职工食堂管理制度

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1、适用范围
此规定适用于南京中电熊猫平板显示科技有限公司（以下简称“公司”）对食堂的日常管理的全过程。
2、目的为了提高食堂管理的整体水平，为员工和客户提供一个卫生、舒适、优质的用餐环境，确保员工的身体健康
。3、安全注意事项
1．使用炊事器具或用具要严格遵守操作规程或操作说明书，防止事故发生
；2．严禁带非工作人员进入厨房和保管室，易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生
；3．食堂工作人员下班前，要关好门窗，关闭电源开关，后勤管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作
；4．对各类可能引起的食物中毒必须引起高度重视，须建立食物中毒应急预案措施
。4、内容（一）采购及存储制度
1．严把采购质量关，预防和杜绝病从口入。不得采购霉变、腐烂、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应的其他食品，防止食物中毒
；2．严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质
；3．食堂库房要分类存放，整洁有序，防鼠防潮防蟑螂
；4．食品存放冰箱或冰柜时间不得超过
48小时，严禁将隔夜饭菜提供给员工和客户
。（二）卫生管理制度
1．工作人员要做好个人卫生，勤 ...

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关键词：管理制度 食堂管理 科技有限公司 食物中毒 工作人员