食品质量与安全专业人才培养方案

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食品质量与安全专业人才培养方案
一、培养目标
本专业培养德、智、体全面发展，掌握食品加工与安全的基本理论、基本知识和管理技能，能 在食品生产企业、科研院所以及相关职能部门，从事食品加工安全管理、食品分析检测、食品风险评 估及控制等工作的专门人才，同时也为研究生教育输送合格人才。
二、培养要求及特色
本专业学生主要学习食品科学、食品质量安全检测、食品加工工艺、食品法规与标准、食品质量 管理的基本知识，具有在食品生产、流通及消费领域从事分析检测、安全评价、质量安全管理等方面 的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
.掌握食品科学的基本理论和加工技术；
.掌握食品质量与安全检测的基本方法，熟悉食品法规与标准，具有在食品质量管理、卫生监督 及相关职能机构中从事分析检验与质量安全管理的能力；
.掌握食品生产的基本工艺和设备知识，具有从事食品生产全程质量管理和安全控制工作的基本 能力；
.了解国内外食品质量及安全领域的发展动态；
.掌握12门外语及文献检索的基本方法，能熟练地应用计算机技术完成相关的专业工作。
三、学制与学位
修业年限：四年
授予学位：工学学士学位
四、主干学科
化学 ...

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