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农产品检测相关知识
一、农产品检测
工程1、检测农产品种类和检测
工程表2、品采集及处理表
二、农产品检测的主要内容及相关危害
〔一〕农药残留检测
农药残留指的是在农业生产中施用农药后一
局部农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象，
农药残毒就是残留在食品中的农药毒性。如果未按照国家
平安使用规定施用农药和进行农产品采收，或违反国家规定使用高毒农药，农产品就会有农药残毒，就会对食用者身体健康造成危害，严重时会造成身体不适、呕吐、腹泻甚至导致死亡的严重后果。根据国家标准GB/T5009.199.2003
?蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测
?酶抑制法规定，将抑制率大于50%定义为农药含量超标。
1、有机磷类农药
1〕概念有机磷农药，是用于防治植物病、虫、害的含有机磷农药的有机化合物。这一类农药品种多、药效高，用途广，易分解，在人、畜体内一般不积累，在农药中是极为重要的一类化合物。但有不少品种对人、畜的急性毒性很强，在使用时特别要注意
平安，近年来，高效低毒的品种
开展很快，逐步取代了一些高毒品种，使有机磷农药的使用更
平安有效。2〕分类 ...

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关键词：农产品 农药残留 主要内容 国家标准 农业生产