酒店中餐部前厅管理制度

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酒店中餐部前厅管理制度
第一节组织构架与定岗定员
前厅各岗位工作职责、工作流程。
前厅经理
岗位职责。
1.1根据酒店实际情况，安排前厅各部门员工岗位与工作时间，协调前厅各部门之间工作的开展，负责员工考勤安排。
1。2根据酒店各项管理制度,在餐前、餐中和餐后对前厅员工的工作进行检查督导，保证提供给顾客优质的服务。
1。3制定酒店前厅员工的培训计划，提高员工的业务技能与服务技巧。
1。4负责前厅区域的卫生工作，保证酒店环境的清洁与优雅。
1。5做好顾客的接待，VIP客户必须亲自接待维护，与顾客建立长期的合作关系。
1。6收集顾客意见,对酒店的整体工作提出整改意见。
1。7与厨房紧密沟通，保证出品质量。
1。8负责前厅区域设施设备、餐具等物资的维护,把控低值易耗物品和水电的使用，节约成本。
1。9解决餐中客户投诉，处理突发事件并及时上报。
1.10时时掌握酒店中餐部的营业情况，督促员工加强推销。
1。11做好宴会的预定与接待。
1.12把握前厅员工的动态，关心员工的生活，对有困难的员工及时提供帮助。
1。13切实落实酒店各项营销活动的开展。
工作流程.
2.1 9：50；16:50：开例会 ...

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关键词：管理制度 突发事件 营销活动 卫生工作 服务技巧