宴会经理岗位职责

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宴会经理岗位职责
宴会经理岗位职责
现如今，很多场合都离不了岗位职责，制定岗位职责能够有效的地防止由于职位支配不合理而导致部门之间或是员工之间消灭工作推脱、责任推卸等现象发生。岗位职责到底怎么制定才适宜呢？下面是我为大家整理的宴会经理岗位职责，欢送阅读与保藏。
宴会经理岗位职责
1进展调查商量，留意客源分析，把握消费者的心理，广泛进展宣扬工作，擅长组织客源，留住老客户，广交新客户，不断扩大经营对象。
了解货源状况和食品原材料价格，了解和把握本餐厅各种食品，特殊是鲍、翅、燕窝和海鲜野味等贵重品种的库存、池养状况，留意推广和销售。
留意协调有宴会订单的宴会厅房支配，分派及指导营业员制定宴会菜单。重要的筵席要亲自制订菜单。写菜单要留意搭配，做到斤两精确，留意质量，不漏单错单。
生疏和把握本餐厅、其他餐饮单位食品状况和花色品种，经常与餐饮部经理、
行政总厨和大厨商量和创制新的菜式和花色品种，编制新的菜单，满足来宾新的要求。
要建立食谱档案，对老客户要留意他们的口味
特点，经常变换品种，使客人感到公司的食品品种丰富，百吃不厌。
接待来订餐的客人，确定要留意热忱友好，效劳周到。对他们 ...

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关键词：岗位职责 原材料价格 花色品种 餐饮部 宴会厅