酒店员工食堂管理制度

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——员工食堂管理制度
——为方便员工，体现
某酒店（以下简称
酒店）对员工的关心，
本酒店特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
一、适用范围
本管理制度适用于
本酒店所属各部门
在职在岗工作人员
。二、职责划分
（一）餐饮部厨房
负责及时提供无质量问题的食品。
（二）兼任管理人员负责协调相关事宜并对食堂进行归口管理。
三、基本内容
（一）员工餐的标准
员工餐的标准包含餐规格和餐食费用标准
。1.员工餐的用餐规格
根据酒店各部门
用餐人数等实际情况，每顿正餐做四道菜式供选择。（包括：
一荤、两素、一汤，节假日特殊加餐除外）
2.餐食费用标准
员工餐食费用标准：
15元/人/天，按照本年年初预算执行，原则上根据在
岗员工人数每年调整一次，每年年底由归口管理部门提出调整方案经
酒店相关领导审核和批示后执行。
（二）员工餐的费用及质量控制
1.员工餐由
本酒店餐厅归口管理部门负责制作、
原料采购，
另应建立每日
在岗员工用餐的实时登记
，以随时备核。
2.本酒店对各部门在岗员工
餐费标准实行预算目标控制和据实
餐费补贴报销
相结合的方式，即根据实际
用餐天数
...

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关键词：管理制度 食堂管理 管理部门 质量控制 实际情况