食品安全的管理制度(2)

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—、目的
定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全
的不符合情况并立即采取整改措施，保证食品的质量以及食品的安全，特制定食
品安全自查管理制度，保证落实质量安全企业主体责任。
二范围适用于公司内对质量安全有关的管理层及各职能部门和有关人员;食品生产
安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。
三、职责
1、质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批准食品安全
自查方案和自查报告。负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。向
公司管理层报告食品安全自查结果。
2、自查组长：提出自查小组名单，全面负责食品安全自查实施活动，食品
安全自查审核方案和食品安全自查报告。负责起草食品安全自查方案，组建食品
安全自查小组，每年度对公司的食品安全总彳体状况检查评价一次，并向经理提交
自查报告。按照食品安全自查计划实施自查，起草自查报告。对不合格项目的整
改、实施效果进行确认。
3、自查小组成员：按照食品安全自查计划及时实施自查，提交自查报告。
4、受检部门：在职责范围内，协助自查，负责本部门不合格项目的整改措
施的制定和实施。
四、实施程序要求
1、食品安 ...

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关键词：管理制度 食品安全 公司管理层 质量安全 现场检查