保健食品从业人员培训试卷及答案

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单位:姓名分数一、名词解释〔
每题5分，共10分〕1、食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及依据传统既是
食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
2、保健食品：是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质
为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调整机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
二、填空题〔每题 3
分，共15分〕1、凡声称具有保健功能的的食品必需经 卫生部或国家食品药品监视治理局审查确认。对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证
书》，可以使用保健食品标志“小篮帽”。
2、保健食品经营单位选购保健食品时，必需索取与原件核实的
〔保健食品生产企业和供货者的营业执照、保健食品生产许可和流
通许可证明文件或其他证明材料、保健食品批准证书〔含技术要求、
产品说明书等〕和企业产品质量标准、保健食品出厂检验合格报告进口保健食品还应当索取检验检疫合格证明〕复印件。
3、未取得保健食品批准证书的不得以
保健食品名
义进展宣
传。能，内容必需真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、成效成份 或
者标志性成份及其含量。
三、选择题〔每题 ...

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关键词：试卷及答案 人员培训 从业人员 保健食品 补充维生素