(1)食品安全管理员制度

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　　【食品安全管理制度】
　　本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理
，确保食品经营安全。
　　一、进货查验记录制度。本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的
文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无
(无厂名、厂址、生产日期
)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者提供“一票通”销货凭证。要按工商部门要求，收集规范“一票通”凭
证作为食品进
(销)货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供
(购)货者名称及联系方式、进
(销)货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于
2年。　　二、从业人员健康检查管理制度。
　　1、从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。病愈须取得健康证明 ...

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关键词：食品安全 安全管理 管理员 中华人民共和国 食品安全法