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食品添加剂
张巧玉
食品添加剂
一、概述   
食品添加剂
1、食品添加剂定义   指为改进食品品质和色、香、味， 以及为防腐和加工工艺需要而加入食品中化学合成或天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包含在内。

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