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有关氨基酸的计算的解题思路和方法
1 关于“氨基酸、肽键、缩合失水数、肽链的数目”计算
例 1、某蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键                  500 个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数
和生成的水分子数分别是（           ）
  A.498 和 498    B.500     和 500  C.502    和 500  D.501  和 500
解析：由氨基酸形成多肽化合物的方式是脱水缩合，每两个氨基酸之间缩合时要失去一
分子的水， 同时形成一个肽键，            多肽化合物呈链状不呈环状，         多肽化合物再经过螺旋、      折叠
方式等形成复杂的空间结构后就是具有生物活性的蛋白质。由此可得等量关系：肽键个数                           =
缩合失水分子数 =蛋白质水解成氨基酸时的需水分子数                  =氨基酸分子总个数－肽链条数。        本题
答案为 C。

2 关于“蛋白质相对分子量”的计算
例 2、已知 20 种氨基酸的平均分子量是             ...

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关键词：解题思路 氨基酸 空间结构 蛋白质 化合物