2019年酒店年度经营管理工作总结

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酒店年度经营管理工作总结
一、加强内部管理工作：
1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达
70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。
2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会
(在武汉协助营销工作时中断
)，每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过
70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，
130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有
2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上
交前台;红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有
100元钱的信封，立即上交餐饮部
;厨师长在
12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用 ...

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关键词：工作总结 经营管理 管理工作 规章制度 会议服务