食品添加剂第二章防腐剂(共57张PPT)精选

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食品(shípǐn)添加剂第二章防腐剂
第一页，共57页。
各类食品(shípǐn)的腐败变质
新鲜果蔬和果汁(guǒzhī)的腐败变质 乳及乳制品的腐败变质 肉、鱼、蛋类的腐败变质 罐藏食品的腐败变质
第二页，共57页。
食品腐败(fǔbài)原因
食品腐败的原因有多方面(fāngmiàn)，包括物理、化学、酶及微生物四个方面(fāngmiàn)的因素，其中微生物作用最为严重。
第三页，共57页。

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关键词：食品添加剂 防腐剂 ppt 添加剂 微生物