中餐类产品工艺流程

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

中餐盒饭类产品档案
                         关键环节控制        售卖环节
    执行             工艺流                        生产
序号 品名       配料   物料控制      制程 环         配送  储藏  复热   食用    保质期   备注
    标准             程       分装 环节               周期
                      节         环节  条件  方式   时段
        去骨鸡腿肉、
        土豆、红萝卜          1.出锅色
  咖                                           冷藏0-5
    上海地                为金黄色                  加
  喱      、洋葱、口蘑                         1.微波        ℃3天
    方标准   （罐装） 魔芋  1.肉类标     2. ...

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：工艺流程 关键环节 金黄色 保质期 红萝卜