餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范条例

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餐饮业和集体用餐配送单位卫生
标准〔全文〕第一章总那么第一条为加强餐饮业和集体用餐配送单位食品
平安卫生治理，标准其生产经营行为，保障消费者
躯体健康，依据?中华人民共和国食品卫生法
?、?餐饮业食品卫生
治理方法?、?学校食堂与集体用餐卫生
治理规定?、?学生集体用餐卫生监督
方法?等相关法律法规规章，制定本
标准。第二条本标准适用于餐饮业经营者
〔包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等
〕和集体用餐配送单位，但不包括无固定加工和就餐场所的食品摊贩。
第三条本标准以下用语的含义
〔一〕餐饮业：指通过即时加工制作、商业销售和
效劳性劳动等手段，向消费者提供食品、消费场所和设施的食品生产经营行业，包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等。
餐馆〔又称酒家、酒楼、酒店、饭庄等
〕：指以饭菜
〔包括中餐、西餐、日餐、韩餐等
〕为要紧经营工程的单位，包括火锅店、烧烤店等。
小吃店：指以点心、小吃、早点为
要紧经营工程的单位和提供简单餐饮
效劳的酒吧、咖啡厅、茶室等。
快餐店：指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐
效劳为要紧加工需求形式的单位。
食堂：指设于机关、学校、企业、工地等地点
〔场所〕，为需 ...

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关键词：餐饮业 中华人民共和国 食品卫生 法律法规 学校食堂