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舌尖上的民族
满 族：主要分布在黑龙江、吉林、辽宁，人口约982万余人，主要从事农业，兼营渔牧业，有自己语言和文字。——穿旗袍，萨满舞，二贵摔跤
特色饮食： 1、 满族八大碗：雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼 、阿玛尊肉。八大碗作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗往往用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用清一色大海碗，看起来爽快，吃起来过瘾，含有浓厚乡土特色
纳西火锅：“纳西火锅”，这里指用火锅煮食品而言。铜制火锅，工艺精美，是纳西族人家喜爱器皿。“纳西火锅”是在严寒季节纳西人待客和春游野餐佳肴。“火锅”原料主要有猪排骨、瘦肉、酥肉、马铃薯、黄豆芽、茨菇、红萝卜、芋头、大韭菜根、白菜帮、青菜帮、粉丝、粉皮、豆腐等10各种，还有生姜、草果等佐料。
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