2-第一章-蛋白质的结构与功能

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2 第一章 蛋白质的结构与功能
蛋白质的结构与功能
第一章
Structure and Function of Protein
什么是蛋白质?
蛋白质(protein)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物。

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关键词：蛋白质 第一章 Structure function Protein