[精选]奶粉的生产制作

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奶粉的生产★1、概述一、概念：用加热或冷冻干躁的方法除去乳中几乎全部的水分而成的粉末状乳制品。最终产品水分含量2.5～3.0%二、目的1.便于运输2.增加保藏性能，食用方便3.调节淡旺季、地区之间的平衡及生产单位产、供、销
三、奶粉种类1.全脂奶粉：有加糖，不加糖之分2.脱脂奶粉:3.乳油粉：鲜奶中加一大部分稀奶油或稀奶油中加鲜奶，经加工而成4.调制奶粉（强化奶粉）：添加维生素，矿物质及其他一些营养成分5.乳清粉：利用制干酪或干酪素的乳清制成6.酪乳粉：制奶油的副产物——酪乳而制成此外，冰淇淋粉，麦乳精，速溶奶粉等。
四、生产方法平锅法：在平底锅中加热浓缩成浆糊状, 抹    成片状最后干燥粉碎。滚筒法:薄膜法即一次性干燥  喷雾法:借压力或离心力的作用，将预先浓缩    的乳在特制的干燥室中喷成雾滴，同    时用热空气干燥成粉末。离心冷冻法:先浇盘冻结搅成碎片再离心,在真      空下加微热而成。升华法:高度真空下冷却到共晶点，在此压力    下加微热使冰屑升华而成。

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关键词：脱脂奶粉 最终产品 营养成分 离心力 矿物质