食品营养和卫生学

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食品营养与卫生学

重要授课内容
课堂讲授（32学时）   1. 绪论（2）   2.食品营养学基础（14）   3.不同生理人群营养与膳食（4）   4.各类食品旳营养价值（4）   5.营养与疾病防止（2）   6. 食品污染及其防止（4）   7.食物中毒及防止（2）
实习（一周）    内容：膳食调查、水果蔬菜中农残测定、国家营养与卫生政策与问题调查

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关键词：食品营养 食品营养学 营养价值 卫生政策 食物中毒