酿造实习总结范文

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

酿造实习总结范文
酿造实习总结：
第一、酿酒中心总体情况
第二、酿酒中心现有八大酿酒车间。单粮车间
3个，为酿酒一、二、六车间；多粮车间
5个，为酿酒三、四、五、八、九车间。而车间有分为：手工车间：一、二车间，半机械化车间：三、四、五、六车间，机械化车间：八、九车间。酿酒中心现有员工
900余名，每个班组有
60个窖池；现共有窖池
4000
余只；酿酒中心现共有酿酒班组数为
82个。单粮一车间
24个班组，每组
7人；单粮二车间
18个班组，每组
7人；单粮六车间
8个班组，每组
10人；多粮三四五车间各
8个班组，每组
11人；多粮八九车间各有
8个班组，每组
11人。第二、酿酒工艺简介
今世缘：老五甑工艺原料与出窖的的酒醅在同一个甑桶同时蒸馏取酒和蒸煮糊化，在窖内有
4甑发酵酒醅，即大楂、二楂、小楂和回醅。出窖的酒醅加入原料、辅料分成
5甑进行蒸馏，其中
4甑入窖发酵，最后一甑为丢糟。
原料→验收↗酒头→存贮
酒尾→回蒸出甑打量水→（焖粮）→鼓风摊凉
窖池管理（固态发酵时间）←封窖←踩窖←入窖←收摊场←下曲
?酿酒工艺注意事项：发酵周期为
60天，配粮要准确、配糟要准确、配
壳要准 ...

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：实习总结 注意事项 机械化