微波炉电磁炉及电饭锅的工作原理讲解

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微波炉电磁炉及电饭锅的工作原理讲解
一、微波炉
微波炉的磁控管将电能转化为微波能，当磁控管以
2450MHZ
的频率发射出微波能时，置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟
24.5
亿千次的变化频率进行振荡运行，产生高频电磁场的核心元件是磁控管。食物分子在高频磁场中发生震动，分子间相互碰撞、磨擦而产生热能，结果导致食物被加热。微波炉正是利用这一加热原理来进行食物的烹饪。
微波是一种肉眼看不见的电磁波，这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且能穿透食物达
5cm深，使食物中的水分子随之运动，剧烈的运动产生的大量热能，将食物
"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。而且这种微波还很有“个性”：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收，还有就是用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比
其它炉灶快
4至10倍，热效率高达
80%以上。微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定 ...

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关键词：工作原理 微波炉 电饭锅 电磁炉 无线电波