农产品仓储加工论文-苹果的产后生理与贮藏技术

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《农产品贮藏与加工
》课程论文
苹果的产后生理与储藏技术
摘要：农产品的生产及消费
不仅仅是单纯
的满足于产量的增加，更重要的是满足消费的需要。
然而，农产品的采后损失是相当惊人的
，尤其是新鲜易腐水果蔬菜，因此重视农产品产前、产中、产后的管理技术，保持收获后品质，延长贮藏期，从而获得应有的经济效益迫在眉睫。本文以“水果之王
”——苹果为例，主要介绍了其产后生理变化，采收及处理以及储藏技术等，从而对实际生产有所指导意义。
关键词：
苹果产后生理
采收与处理
储藏方法
管理1．产地中国是世界最大的苹果生产国，在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。优秀的品种生产于山东烟台栖霞，有
“中国苹果之都
”和“中国苹果第一市
”之称。2．种类及主要化学成分
红富士:色红,水分大,味甜脆；金帅:皮绿.甜中带酸
,皮薄，不耐运输
,胶东人爱吃
；嘎拉:外皮微黄、透红
,甜脆、微酸、较可口
,成熟较早
,放久了口感发面发哏
；红星:皮红、味香、甜脆，久置香味愈浓，口感变绵甜
；乔那金:红中泛绿
，酸酸甜甜很好吃
，不耐运输，且久置后不脆了
，现在很少见到
；国光:外皮微红微绿
，瓤发黄的最好 ...

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关键词：农产品 农产品贮藏 世界最大 课程论文 经济效益