酒店中餐厅年终总结

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　　201*年酒店中餐厅年终总结
　　201*酒店中餐厅年终总结
　　年酒店中餐厅年终总结
　　一．全年实现营业收入27127万元，比去年的24209万元增长2938万元,
　　增长率20.77%,全年目标任务1700万元,超额完成02%。二、今年完成的主要工作
　　1、完善制度，激励员工，调动员工们的积极性。2、重视食品卫生，抓好消防安全。3、规范管理团队素质，提高综合接待能力。
　　4、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。
　　5、定期召开服务专题会议，探讨解决服务中存在的问题，检讨服务质量，管理经验。
　　6、基本完成每天的日常接待。三、存在的问题
　　1、出品质量优势不够稳定，上菜较慢。2、楼面的服务质量和服务意识还不够高。3、防盗意识不够强。
　　4、人员编制始终未能达到，工作量大，是留不住员工的主要导火线。5、管理力度不够，部分环节薄弱。6、培训互动环节不够。四、201*年工作计划1、保证产品、出品质量。
　　2、优化婚宴及宴会的服务流程，提升婚宴及宴会的服务品质3、继续加强成本控制，节约费用开支，开源节流。4、加强服务技能培训，提高服务水平。
　　5、实现全员公 ...

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关键词：年终总结 中餐厅 服务质量 成本控制 激励员工