厨房年度自查报告5篇

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厨房年度自查报告
5篇.厨房年度自查报告篇一
时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我接管餐厅的时间 又过了一年了。
回顾过去的每一天，我作为一名餐厅主管，深感到责任的重大, 工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体 职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现 就一年来的工作情况总结如下：
第一、作为餐厅自然是离不开饮食，餐厅是每个人生活中不可缺 少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为 单位的餐厅这也是很重要的。作为餐厅主管更应多为的饮食着想，为 保证每位学生的身心健康而考虑。
第二、作为一个集体餐厅，食品卫生安全是关系到每一位学生身 体健康的大事。首先，我们要求每位餐厅工作人员上岗前，都要进行 上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。餐厅是学生用餐的地方, 也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用 餐，作为餐厅的工作人员，我有责任有义务搞好餐厅的卫生工作。不 定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过 学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好餐厅的食 品卫生、餐具的“一洗、二 ...

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关键词：工作人员 食品卫生 身心健康 卫生工作 服务质量