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负载四环素的新型纳米抗菌剂的合成及其抗食源性致病菌生物膜的研究
食源性致病菌是导致食品安全问题的重要源头之一。在食品加工过程中,部分残留在食品或是工厂机械设备接触表面的食源性致病菌会形成生物膜,导致严重的生物污染和设备腐蚀,存在极大的食品安全隐患。
此外,致病菌一旦形成生物膜,耐药性就会随之增强,相关疾病的治愈需要更高剂量的传统抗菌剂且极易复发,抗生素等传统抗菌剂失效的趋势愈加明显。本论文针对生物膜的抑制和消除,结合四环素（Tet）这种广谱性抗生素和二维/三维纳米材料,设计了新型纳米抗菌剂,恢复低剂量抗生素的药物效力以克服生物膜相关的细菌耐药性,并通过特异性修饰扩展其应用。
研究内容和结果具体如下:1.负载四环素的壳聚糖功能化二硫化钼纳米抗菌剂的合成及抗生物膜活性研究采用离子液体辅助剥离法制备MoS<sub>2</sub>纳米片并进行四环素的负载,设计了一种二维新型纳米复合抗菌材料,即负载四环素的壳聚糖功能化MoS<sub>2</sub>纳米片（CM-Tet）。扫描电子显微镜（SEM）、紫外-可见吸收光谱（UV-vis）以及傅里叶变换中红外光谱（FTIR）证明了CM-Tet的成功合成, ...

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关键词：生物膜 四环素 电子显微镜 傅里叶变换 食品安全