值得开发的海产鲜味调味品

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第1期
                           中 国 调 味 品                             No . 1
2006 年 1 月
                           CHINA COND IMENT                        J an. 2006

文章编号 :1000 - 9973 ( 2006) 01 - 0085 - 06

              值得开发的海产鲜味调味品
                             綦 翠 华
                       ( 济南大学 ,山东 济南        250002 )

    摘要 : 综述了海产鲜味调味品的开发价值 ,常见种类的生产方法 、
                    特点及应用 。
    关键词 : 海产品 ; 鲜味 ; 调味品
    中图分类号 : TS264. 2         文献标识码 :A
    Abstract : Summarized t he develop mental v ...

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关键词：调味品 summarized summarize abstract Develop