餐厅危机处理手册-

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一、引言3二、目的3三、目標3四、危機指引的必要性
3五、面對危機時處理原則
4六、危機分類
-三個級別
4七、危機應對小組的任務
5八、危機應對小組各成員的職責
5九、危機處理流程圖
6十、緊急聯絡名單
7十一、意外狀況的發生和處理手法
71.持械搶劫
72.炸彈恐嚇
73.食物中毒
84.火災85.颱風96.水災97.員工或客人受傷
98.煤氣洩露
10十二、可預防危機事故發生的措施
10I.食物中毒的預防方法
101.清潔及清毒
102.接觸食物的員工的衞生要求
113.預防害蟲、鼠患的滋生
114.廢物處理
11II.暴風雨或水災保護措施
121.颱風信號生效期間：
122.雨或警告信號生效期間：
12III.
火災預防措施
131.消防警鐘
132.滅火筒133.滅火氈13IV.一般安全守則
14十三、資料來源
14附件一餐廳特殊事件報告單
15附件二急救或求生設備
16引言我們每個人
都會在生活中、工作中遭遇到危機情境
，如：自然災害、蓄意破壞、意外事件等各種情況讓人應接不暇，所有這些都會導致危機四伏。因此，我們需要學會必要的技能以應對危機。
危機屬突發性事故，但從事 ...

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关键词：危机处理 危机处 食物中毒 意外事件 III