豆奶系列饮料前景乐观

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豆奶系列饮料前景乐观
豆奶是怎么制做的？喝豆奶有什么好处？为什么说生产豆奶系列饮料前景乐观呢？生产豆奶需要经过哪些工艺流程？
近年，市场上已出现了诸多营养保健饮料。豆奶主要原料仍是大豆。生产工艺与传统的方式方法生产的豆浆相比较，是一次生产工艺的重大改革。生产出的豆奶是乳状悬浮浆液，乳液不分离，不沉淀，口感细腻，柔和清淡，无大豆的腥味、苦涩味。其外观、色泽和口感很象牛奶，营养丰富。
豆奶等保健饮料营养成分与牛奶极为接近。含有人体的必需多种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和微量元素等，豆奶中含不饱和脂肪酸，对人的血管有一定的软化作用，是高血压、动脉硬化、体虚多病和老人较理想的营养保健饮料之一。
豆奶的生产工艺流程不复杂，其生产工艺流程是精选大豆-去皮-清洗-蒸汽处理-粗磨-分离-第一次灭菌-闷蒸-调配-均质-装瓶-第二次杀菌。
生产工艺过程重点是掌握杀菌、脱臭、均质这三个环节，如此才能获得高质量的豆奶。设备投资约6-8万元，回收投资约6-8个月。据报道，国内已生产出雪奶等系列产品，销路可与牛奶媲美，效益相当可观。包装贮存3-6个月不变质。

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关键词：碳水化合物 生产工艺 工艺流程 饱和脂肪 营养成分