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种植与收割：收获庄稼有哪些说法
“春播千粒种，秋收万斤粮。”庄稼人辛苦一年，都盼望能获得丰收的硕果。但是，要做到高产丰收、颗粒归仓，这里面却有许多的学问！其中最关键的一条，就是要掌握好庄稼的成熟特性，做到适时收获。这里，小编就给朋友们讲一讲收获庄稼需要掌握的一些学问。大家知道，不同的庄稼，它们的产品也不一样，归纳起来，大体可分为两类：
一类以收获种子为目的。如谷物、油菜和大豆等作物，它们成熟有三个阶段：乳熟期，种子内部刚灌乳浆；蜡熟期，子实已经成软蜡状；完熟期，子实完全成熟变硬。一株或一穗种子，不是在同一个时间成熟的，而是自上而下（如稻、麦）或自下而上（如油菜、大豆）逐渐成熟的。
这类作物种子成熟最重要的是“成色”。它标志着各种作物的不同收割适期。比如，水稻以九成熟时收割为好。这是因为水稻养分向籽粒转移的时间要持续到水稻蜡熟后期才停止。如果不到九成熟收割，必然青枇粒多，千粒重低，影响产量。
所谓“九成熟”的标志，就是田中绝大部分水稻植株每个穗上90%的谷粒均呈黄色，主穗全部发黄，分蘖穗中部也已发黄。油菜籽的最佳收获期是在八成熟的时候。收割过早，籽粒不饱满，油脂转化过程没有完成，含油量就 ...
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