食堂规章制度

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第一章总则第一条为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。
第二条本规定适用
于在诚安堂公司
就餐的所有职工。第三条行政部负责对公司所有
食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。
第二章食堂工作管理
第四条食堂管理实行
“主管负责制
”，即由食堂
工作人员
对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。
第五条食堂工作人员负责为
所在诚安堂公司或门店
职工提供一日
两餐。第六条食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
第七条食堂用膳一天
两餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。
第八条烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻
，盐、味精等尽量降低使用量。
第九条厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行
“定置管理
”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。
第十条餐厅要清洁、卫生、通风，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用电子灭蝇器、灭蝇纸、灭 ...

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关键词：规章制度 章制度 工作人员 食堂管理 精打细算