黄酮化合物及类胡萝卜素ppt课件

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六、黄酮类化合物
定义：黄酮类化合物是指两个苯环通过一个三碳链构成的环相连的一类化合物的总称。
黄酮类化合物广泛存在于植物的各个部位,尤其是花、叶部位,主要存在于芸香科、唇形科、豆科、伞形科、银杏科与菊科中。在植物体中通常与糖结合成苷类，小部分以游离态（苷元）的形式存在。
黄酮母本结构式
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理化性质：黄酮类化合物多为结晶性固体，少数为无定型粉末，因其分子中多有酚羟基而呈酸性，故可溶于碱性水溶液、吡啶、甲酰胺及二甲基甲酰胺中。多数黄酮类化合物可与铝盐、镁盐、铅盐或锆盐生成有色的络合物。
一般的提取方法：
充分研磨样品    加入碳酸钠，加热浸取  过滤并用热水反复洗涤滤渣     滤液减压蒸馏成糊状，乙醚萃取除去脂质    以稀盐酸调PH=4~5，乙酸乙酯萃取     萃取液合并 ，蒸馏除去大部分溶剂    自然干燥
山楂黄酮
高粱黄酮
典型黄酮类化合物的结构

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关键词：ppt课件 胡萝卜素 胡萝卜 ppt 化合物